鸡屎果，广州音读 gei1 xi2 guo2，又称番石榴，是一种营养丰富水果，它益处多多。尽管名字听起来不太雅观，但鸡屎果实际上是一种风味独特且营养丰富的水果，被广东等地的居民广泛喜爱。

一、营养成分

鸡屎果，又称番石榴或芭乐，其营养成分丰富。每100克可食用部分含有热量41大卡、膳食纤维5.9克、碳水化合物14.2克。此外，它还富含维生素，特别是维生素C含量高达68毫克，以及维生素A、B等。鸡屎果还包含多种矿物质，如钙、磷、钾等，其中钾的含量较为显著，每100克中含有235毫克。这些营养成分使得鸡屎果在补充身体所需物质、增强免疫力、促进肠胃健康等方面都有积极作用。

二、四大益处

1. 补充营养：鸡屎果富含多种营养物质，如维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、蛋白质、糖类、脂肪、钙、铁等。这些营养物质有助于补充人体所需，对身体健康有益。

2. 润肠通便：鸡屎果含有丰富的水分和膳食纤维，适量食用可以增加体内水分，促进胃肠道蠕动，从而有助于润肠通便，改善便秘等不适症状。

3. 保护视力：鸡屎果中的维生素A有助于促进眼睛内感光色素的形成，有助于保护视力，缓解视疲劳。

4. 抗氧化与皮肤保养：鸡屎果具有抗氧化功效，可以增加皮肤对紫外线的抵抗力，有助于保持皮肤美白，防止黑斑及雀斑的形成。

请注意，虽然鸡屎果具有上述益处，但其中也含有一定量的糖分，因此食用时应适量，避免过量摄入导致血糖升高等问题。此外，鸡屎果的功效和作用相对较弱，不能替代药物治疗疾病。如果身体不适，应及时就医，遵医嘱进行治疗。

三、鸡屎果广式菜肴做法

鸡屎果外形独特，口感多样，白心爽脆红心软甜，香气迷人。其酸甜适中，易于接受，成为奶茶店的保留节目。不仅美味，鸡屎果还富含营养，有美容养颜和减肥功效，兼具药用价值。这一风味独特的水果深受消费者喜爱，无论是直接食用还是加工产品，都能带来愉悦的味觉体验。

1. 鸡屎果炖排骨

材料：

- 鸡屎果 2-3个

- 排骨 500克

- 生姜 3片

- 枸杞 少许

- 清水 适量

- 盐 适量

做法：

1. 排骨洗净，焯水去血水备用。

2. 鸡屎果洗净，去籽切块。

3. 将排骨、鸡屎果、生姜放入炖锅中，加入清水没过食材。

4. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至排骨熟烂。

5. 加入枸杞和适量盐调味，再炖煮5分钟即可。

2. 鸡屎果虾仁炒蛋

材料：

- 鸡屎果 1个

- 虾仁 100克

- 鸡蛋 3个

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

- 食用油 适量

做法：

1. 虾仁洗净，用少许盐和胡椒粉腌制片刻。

2. 鸡屎果去籽切丁，青葱切段备用。

3. 鸡蛋打散，加入少许盐调味。

4. 热锅凉油，将虾仁滑炒至变色后盛出。

5. 锅中留底油，倒入鸡蛋液，待蛋液稍凝固后放入鸡屎果丁和虾仁翻炒。

6. 最后加入青葱段，快速翻炒均匀即可出锅。

3. 鸡屎果冰糖炖品

材料：

- 鸡屎果 1个

- 冰糖 适量

- 清水 适量

做法：

1. 鸡屎果洗净，去籽切块。

2. 将鸡屎果块放入炖盅中，加入适量清水和冰糖。

3. 盖上盖子，放入蒸锅中蒸炖30分钟至1小时，至鸡屎果软烂、冰糖融化。

4. 取出放凉后，可放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

这些做法结合了鸡屎果的独特风味和广式烹饪的精髓，既保留了鸡屎果的营养价值，又增添了新的口感体验。请根据个人口味调整食材用量和烹饪时间，享受烹饪的乐趣和美食的滋味！

结语

鸡屎果，虽名不雅，却以其独特风味和丰富营养深受喜爱。无论是作为水果直接食用，还是融入广式菜肴中，都能为味蕾带来新鲜体验。它富含维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。不妨尝试不同的烹饪方式，感受鸡屎果带来的美味与营养。在享受美食的同时，也别忘了保持适量，让健康与美味并存。