麻婆豆腐是一道经典川菜,制作时需准备豆腐、肉馅、豆瓣酱等食材。先将豆腐焯水去腥,再炒制肉末和底料,加入豆腐炖煮,最后勾芡调味。制作时需注意豆腐选择、焯水处理、勾芡技巧和调味原则。炖煮时间不宜过长,以保...
2024-04-09 76 豆腐 麻婆 适量 加入 做法 口味