广式腊肉以其色泽金黄、腊香四溢而著称。制作秘诀在于精选五花肉,佐以调料和香料,经腌制和风干而成。腌制需细致执行,确保调料均匀渗透。风干要选择适宜环境,避免变质。食用时需适量,因其盐分和脂肪含量较高。掌...
2024-06-12 238 腊肉 腌制 广式 风干 调料 口感