鲑
部首：鱼
拼音：guī xié
笔画：14
读音组一
粤语：
粤语同音字：
阳江：
kʷɛ33
阳江同音字：
释义：
① 即河豚（河鲀），本地称鲑，有毒。
例词：鲑汤、鲑脯。
例句：够胆吃鲑（阳江方言）。
② 方言引申义：死了、完了、糟糕了，说成“做鲑都”“做都鲑”“做鲑啰”。
例句：炒股票，如果行情不好，可以说：今日行情做鲑啰！
注：“鲑”在阳江话中读 kʷɛ33，指河豚，属于海产，带有剧毒，处理合规方可食用，处理不当极易中毒。阳江俗语“够胆吃鲑”，意思是敢不敢吃鲑（河豚）。
补充说明：
阳江方言这个 kʷɛ33（鮭）≠ 普通话 guī 鲑鱼（三文鱼），是本地用来指河豚的专用字，晋代郭璞于《山海经·北山经》“其中多赤鮭”条下注云“今名鯸鮐為鮭魚”，鯸鮐即河豚，岭南多地都有 “鲑脯（河豚干）” 煲汤的说法。
例句：
读音组二
粤语：
gwai1
粤语同音字：
阳江：
kʷɐi33
阳江同音字：
释义：
普通话义：指鲑科鱼类，如大西洋鲑、太平洋鲑等，为后世词义转移形成的新义。
例词：鲑鱼。
例句：
详细解释
详细解释
读 kʷɛ33 的鱼，就是《广韵》里考证的古「鲑」（河豚）
一、音义对应（最关键）
1. 读音
- 中古音：古攜切（見母齊韻合口） → 拟音 *kwɛj*
- 阳江话：kʷɛ33（阴平，圆唇舌根音）
→ 完全是古音「鲑（guī）」的直系保留。
2. 字义
- 《广韵》《山海经》《雷公炮炙论》：鲑 = 河豚（嗔鱼、䲅鱼、鯸鮐）
- 阳江沿海：kʷɛ33 就是 河豚。
→ 古今所指完全是同一种鱼（有毒的河豚）。
二、为什么不是现在的「鲑鱼（三文鱼）」？
- 现在的三文鱼：属鲑科，古代不叫「鲑」，是近代翻译借用了「鲑」字。
- 阳江话 kʷɛ33：专指河豚，跟三文鱼无关。
三、小结
阳江话 kʷɛ33 = 古「鲑」 = 河豚
- 音：kʷɛ33 直接继承中古「古攜切」*kwɛj*
- 义：就是河豚（《山海经》《论衡》记载的「赤鲑」「鲑肝死人」）
阳江话把「鲑」的古音古义完整保存下来了。