白切
baak6白
cit3切
释义
白切：粤语/阳江方言
本义：一种烹饪做法，把整鸡、整鸭等食材清水煮熟，切块后搭配调料蘸食
例句
①呢只鸡用白切做法，食起身原汁原味。（这只鸡采用白切做法，吃起来保留原本鲜味）
②本地人逢年过节，都钟意整盘白切鸭待客。（当地人过节时，常会做一盘白切鸭招待客人）
③白切鸡要把控好火候，肉质先会嫩滑。（做白切鸡要掌握好火候，肉质才会鲜嫩爽滑）
④蘸上姜葱豉油，白切鸡风味更加突出。（配上姜葱酱油蘸食，白切鸡的味道更佳）
⑤市场买到靓土鸡，最适合用来做白切。（在集市买到优质土鸡，最适合做成白切菜式）
摘要：特色烹饪技法，以清水煮熟食材，切块蘸料食用，是本地经典菜式做法。
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