① 用文火长时间熬煮而成的汤(粤菜饮食文化中的经典汤品,讲究火候与时间,汤味浓郁)。
① 广东人最中意饮老火靓汤,煲足几个钟,汤水又浓又香。 注解:这里的“老火靓汤”指文火慢熬的汤品,对应释义①。 ② 老火靓汤嘅秘诀在于火候同时间,急唔嚟。 注解:这里的“老火靓汤”指用心慢熬的汤品,强调其制作讲究,对应释义①。
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