一.自学摆摊小吃。1.臭豆腐、2.狗不理包子、3.耳朵眼炸糕、4.烤羊肉串、5.酸辣粉、6.大辣片、7.鸡蛋灌饼、8.烧烤、9.狼牙土豆、10.炒河粉、11.蜂蜜麻花卷、12.艾窝窝、13.糖酥饼、14.肉夹馍、15.烤面筋、16.烤串、17.手抓饼、18.铁板鱿鱼、19.恩施榨广椒、20.炒酸奶、21.面筋、22.铁板鱿鱼、23.叉烧包、24.虾饺、25.肠粉、26.蛋挞、27.牛腩粉、28.猪肠碌、29.鸡丝卷、30.叶焗包、31.煎饼果子、32.鸡蛋饼、33.猪脚姜。
牛腩粉的做法步骤：
1).牛腩切小快冷水下锅，水开煮3分钟捞起，再放水冲洗干净。
2).所有的辅料和牛腩一起下锅，小火煮一个半小时。
3).米粉开水烫好以后浇上牛腩肉和汤。
二.自学摆摊小吃。34.麻辣烫、35.章鱼小丸子、36.烤冷面、37.炸酱面、38.酥油茶、39.煎饼卷大葱、40.酸汤肥牛、41.雪豆炖蹄花、42.叶儿粑、43.四川泡菜、44.棒棒鸡丝、45.辣子鸡、46.担担面、47.麻辣肉汤圆、48.碗豆凉粉、49.川味蒸牛肉、50.蛋烘糕、51.麻辣水煮鱼、52.麻婆豆腐。
章鱼小丸子的做法步骤:
1).准备的原料。
2).主料所有的原料加一起。
3).搅拌均匀，室温放置半小时醒发。
4).洋葱切丁，卷心菜切细丝，章鱼肉切丁汆水待用。
5).模具锅加热，在每个小圆孔中加少许的油。
6).加热醒发好的面糊，（模具的6成满就可以）。
7).加上卷心菜，洋葱，章鱼丁。
8).再加上少许的面糊中小火煎1分钟左右。
9).再将底部翻上来，上部 的翻下去形成球状整体表面煎成金黄色。
10).最后挤点番茄酱，加点海苔，目鱼花就可以。
三.自学摆摊小吃。53.烤羊肉串、54.铁板豆腐、55.嗄巴菜、56.武汉豆皮、57.广式糕点、58.北京烤鸭、59.贵阳辣子鸡、60.云南鲜花饼、61.天津麻花、62.烤猪蹄、63.鸡翅包饭、64.济南油旋、65.濑粉、66.广式腊味粽子、67.牛肉炒米粉、68.白切粉肠、69.红豆糯米糕、70.油角、71.水晶芋头糕、72.铜勺饼、73.脆皮牛奶、74.鲜虾云吞面、75.叉烧排骨、76.椰蓉紫薯南瓜球。
羊肉串腌料做法步骤：
1).食材。肉4千克，用胡萝卜碎，胡芹碎各500克，葱段，姜片，蒜粒，盐各100克，味精50克，花椒30客气，小茴香15克，孜然粒15克，干葱头片15克，香叶10克搅拌均匀放冰箱冷藏腌制24小时即可。
2).羊肉及配菜清洗干净备用。
3).羊肉切成小块，洋葱切丝，姜切片。
4).切好的羊肉放入盆中，放入洋葱，姜，倒入料酒。
5).倒入生抽。
6).倒入红烧酱油。
7).撒适量盐，倒入橄榄油。
8).打入一个鸡蛋。
9).搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制入味。
10).把腌制好的羊肉块串在竹签上，放到烤网里。
11).最后10分钟时刷上一层食用油，撒上孜然粉和辣椒粉继续烘烤至结束即可。
四.自学摆摊小吃。77.煎饼果子、78.蒜蓉生蚝、79.炸鸡锁骨、80.烤冷面、81.粟子鸡、82.凉皮、83.鱼皮花生粥、84.生滚鱼片粥、85.白切鸡、86.咸猪骨粥、87.血鳝饭、88.咸鱼粒饭、89.香肠煲仔饭、90.红烧排骨、91.烧鹅、92.烧鸡、93.广东凉粉、94.坭焗鸡、95.鸡蛋饼、96.小笼包、97.牛筋丸汤粉、98.馄饨、99.铁板牛肉、100.薯条。
烤冷面做法步骤:
1).烤冷面备用。
2).热锅下油，放入一片冷面中小火煎。
3).煎一面软后翻面，打入一个鸡蛋。
4).将鸡蛋推散开煎至另一面也软软的。
5).洒上配的烤冷面酱料，涂抹均匀。
6).另一面也洒上一点酱料涂匀即可出锅食用。
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