白话里的“食”，发音【sik⁹】(广州音)、【sik⁴】(阳江音)时，与“吃”【hek⁸】(广州音)、【h∧²】【hek²】(阳江音)，在表示吃东西时，意思是通用的。但在现代语言交流表达上，广州话常用“食”来表达吃东西，阳江话常用“吃”来表达吃东西。比如食饭（吃饭）、食早餐（吃早餐）、食晏（吃晏）、食面（吃面）等等。

一、用语习惯溯源

阳江话，习惯用“吃”，是古汉语口语表达。广州话，习惯用“食”，是古汉语书面语的表述。演化顺序为，“食”→“喫”→“吃”。

古代汉语中最初表示吃东西的字常用“食”，如《孟子·梁惠王上》里的“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣”，这句话的意思是：鸡、猪、狗这类的家畜，不要错过它们繁殖的时节，那么七十岁的人就可以有肉吃了。

后来在口语中，人们用“喫”（qì）来代替“食”字。“喫，食也”，喫是吃的古字，其意义比吃更宽，不仅吃饭、吃水果等固体食物用喫，茶、酒这些液体饮品也可用喫。这与当时人们的生产生活方式有关，古代酿酒技术所酿出的酒里有粮食残留，喝酒时会连同粮食一起吃掉；喝茶也不是像现在这样泡着喝，而是嚼着吃、煮着吃，有时还要加姜等调味品，最后连茶叶一起吃掉。在古汉语中，“喫”就是“吃”的意思。随着时间的推移，后来汉字，喫就被吃代替。

例如：

在《世说新语·任诞》中有“友闻白羊肉美，一生未曾得喫”。这句话意思是“我听说白羊肉很美味，但我一辈子还没机会吃过”。

杜甫的诗中也有“梅熟许同朱老喫”，这句诗的意思是，当梅子成熟时，我希望能与朱老一同品尝。

在元代王实甫的《西厢记》中也有“你在这里闲行，喫的是甚么茶饭”，这里的“喫”即“吃”。

在明代施耐庵的《水浒传》中也有多处使用“喫”来表示“吃”，例如“智深笑道：别人怕他，俺不怕他。洒家若撞着那厮，教他喫三百禅杖。”

《水浒传》中：“智深肚饥，没奈何，见了粥要喫”。这句话的意思是：鲁智深肚子饿了，实在没办法，看到有粥就想要吃。

《西游记》里：“那八戒喫了又添，添了又喫”。这句话的意思是：那个猪八戒吃完了之后又去添加食物，添加完接着吃。

二、读音沿用

“吃”，音读【hek】。

白话区有不同的声调。广州话读【hek⁸】；阳江话读【hek²】（阳西县）。

“吃”，阳江话还有一种读音【h∧²】（海陵岛、高新区、江城区、阳东区）。

阳江话，为什么会多一种【h∧²】或【hat²】发音？

吃字溯源最早见于小篆，是一个形声字，左边的口表意，与口有关，右边的气既表声，也有表意作用。口是说话的器官，气表云气，又与乞相通。

“乞”，广州话读【hat⁷】[核⁷]，阳江话读【h∧²】或【hat²】[核²]。

古代“吃”与“乞”相通，在口语上，阳江话在“吃”的读音上，不但保留了“吃”的读音【hek】，还保留了吃与乞通用的读音【h∧²】[核²]。所以，“吃”字在阳江话有两种读音。

三、一日三餐表达差异

阳江话的吃三餐表述，是用“吃”加上“朝、晏、晚”来组词表示；而广州话的吃三餐表述，是用“食”来表述，比如：吃早餐（食早餐)，吃午餐（食晏），吃晚饭（食晚饭）。

1、早餐

粤语白话的阳江话，早餐常被称为“朝头早嗰餐”或简称“吃朝”【h∧² dziu¹】、【hek² dziu¹】。这里的“朝”指的是早晨，“食”即吃的意思。因此，“吃朝”就是吃早餐的意思。在邻里间打招呼时，常常会问“吃朝未？”即“吃早餐了吗？”。

历史由来：

在先秦时期，一般实行两餐制，称为“朝食”和“餔食”。

到了汉代以后，三餐制逐渐流行，但在一些地区和阶层仍有两餐制的存在。

例如《说文》中提到：“饔，熟食也，朝日饔，夕曰飧。”这里的“饔”就是指早餐，“飧”指晚餐。

例如，古代农业社会，人们早上劳动一段时间后吃朝食补充能量，下午继续劳动，傍晚再吃餔食。这种模式在一定程度上既能满足身体需求，又符合当时的生产生活条件。

古汉语中的早餐常被称为“朝食”，这一说法在一些古籍中有所记载。例如，先秦《诗经·国风·陈风·株林》里有“乘我乘驹，朝食于株”的表述，意思是“驾着我的马车，去株邑享用朝食”。此外，日语中的早餐也写作“朝食”；

不同历史时期，对于“早餐”的时间也有相应记载。如殷商人将一昼夜分成八个时段，其中“大食”是吃早餐的时间，大致在今天的7时至9时；春秋战国时，早餐被称为“食时”，时间也差不多在7点到9点。清代宫廷里称正餐为“膳”，《膳底档》记载早膳用膳一般在卯时二刻（6:30）。

“朝”，【dziu¹】，还有早晨、日、天的意思，比如：

“听朝”【ting¹ dziu¹】(广州音)，【ting¹ dziu¹】(阳江音)，意思是明天朝上，明早；

“来朝”【loi⁴ dziu¹】(阳江音)，同“听朝”，意思是明天朝上，明早。

“今朝”【gam¹ dziu¹】(广州音)，【gim¹ dziu¹】(阳江音)，意思是今早，今天早上。

二、午餐

阳江话”吃晏“【h∧² aan⁴】，广州话”食晏“【sik⁹ aan³】，是一个意思，表示吃午饭，“晏”有晚、迟的意思。

在苏辙的《蚕麦》中，有“机张久乏纬，食晏惟薄粥”。“食晏”表示吃饭时间晚，“晏”有晚的意思

宋代朱熹的《云谷杂诗十二首·其十·宴坐》，“日中未食晏，天高地厚心悠悠。”意思是：太阳已经升到正中了，却还没有吃午饭，在这广阔天地之间，内心悠然且思绪绵长。

“晏”，还可组词表示其它意思，比如：

中午休息，可以说“晏觉”【aan³ gok⁸】(广州音)，【aan⁴ gok²】(阳江音)，意思是午觉。比如：瞓晏觉（睡中午觉）。

三、晚餐

阳江话“吃晚”【h∧² maan³】,广州话"食晚饭”【sik⁹ maan⁵ faan⁶】或“食饭”【sik⁹ faan⁶】。

“晚食”表示晚餐的记载最早出现在《战国策·齐策四》中，在《战国策·齐策四》中有“晚食以当肉，安步以当车”，这里的“晚食”指的就是晚餐。

南朝梁沈约在《述僧中食论》中提到：“故推此晚食，并置中前，自中之后，清虚无事。”这里明确将“晚食”解释为晚餐或晚饭。

在古代文献中，“晚食”常被用作晚餐或晚饭的指代，具有悠久的历史文化内涵。

“晚”，与其它字组词：

“晚黑”【 maan⁵ hak⁷】(广州音)，【maan³ hak²】(阳江音)，是夜晚的意思。

“晚造”【 maan⁵ dzou⁶】(广州音)，【 maan³ dzou⁴】(阳江音)，意思是收获较晚的农作物。

“今晚”【gam¹ maan⁵】(广州音)，【gim¹ maan³】(阳江音)，意思是今天晚上；

“今晚黑”【gam¹ maan⁵ hak⁷】(广州音)，【gim¹ maan³ hak²】(阳江音)，意思是今天晚上，今晚。

小结

语言是人与人之间的交往工具，一些词语会因语言环境而影响变化。比如：上堂【soeng⁶ tong⁴】(广州音），【soeng³ tong⁴】(阳江音)，意思是上课；落堂【lok⁹ tong⁴】(广州音），【lok⁴ tong⁴】(阳江音)，意思是下课。受普通话的影响，现在的上堂、落堂，都很少说了，特别是00后之后，都说了“上课、下课”，对于“上堂，落堂”，都不知什么意思了，更谈不上说了。香港的白话，受英语的影响，很多词语的表述，用音译词来表达，比如：铺仔【pou³ zei²】(广州音），【pou² zei³】(阳江音)，意思是小店，小杂货店。而香港白话的铺仔，受英语的影响，常用“士多”表达，是英语store的音译词。“士多”【xi⁶ do¹】(广州音），【xi⁴ do¹】(阳江音)。

所以说，在生产活动中，语言作为沟通的桥梁，深受语言环境及人文交往的微妙影响，展现出丰富多变的形态。这些因素如同调色盘上的色彩，为语言添上地域特色与人文风情，使其更加生动、贴切地服务于生产实践。